“Las Noches de la DO Montsant” con una cena en el Palau Robert
Hofmann culmina su colaboración el ciclo Anoche, el Palau Robert de Barcelona fue el escenario de la velada de clausura del ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, una experiencia gastronómica y enológica de alto nivel organizada por DO Montsant con la alianza de Hofmann a lo largo de 2024 y los primeros meses de 2025. El evento, que se enmarca en la agenda oficial de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, reunió a un selecto grupo de comensales que disfrutaron de un menú exclusivo diseñado por Diego Grimberg, chef del Restaurante Hofmann, galardonado con una Estrella Michelin desde 2004, armonizado con seis vinos singulares de la Denominación de Origen Montsant. Una combinación que volvió a demostrar la conexión natural entre la cocina de autor y los vinos de una DO en plena proyección. Esta cena pone el broche de oro a un ciclo muy especial celebrado en las instalaciones del Restaurante Hofmann, que ha servido de punto de encuentro entre el vino de calidad y la alta gastronomía. Un proyecto impulsado por la DO Montsant con el objetivo de reforzar el posicionamiento y la notoriedad de su marca, así como asociar sus vinos al universo gastronómico de excelencia como es Hofmann. Para Hofmann, esta colaboración con la DO Montsant representa mucho más que una suma de talentos. Es una alianza basada en valores compartidos: el compromiso con la excelencia, el respeto por el producto y el territorio, y la formación de los profesionales del futuro. Hofmann con su escuela, con más de 40 años de trayectoria y el restaurante con una Estrella Michelin, se ha consolidado como un referente internacional en formación gastronómica, habiendo formado a más de 20.000 alumnos bajo una filosofía de rigor, creatividad y pasión. Durante el ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, los alumnos de la Escuela han tenido un papel activo en la elaboración de los menús, trabajando codo con codo con el equipo del Restaurante Hofmann y con representantes del Consejo Regulador de la DO, como su presidenta Pilar Just, quienes han guiado las armonías y compartido con los asistentes los matices y singularidades de cada vino. Hofmann cuenta con una prestigiosa escuela de gastronomía, un restaurante y pastelerías. La escuela de pastelería reconocida internacionalmente fue fundada por Mey Hofmann, su pasión por la cocina y la repostería la llevó a la creación de la Pastelería Hofmann en 2008, completando así su ecosistema gastronómico con la escuela, el restaurante y las pastelerías. Actualmente la segunda y la tercera generación están al frente de este universo gastronómico. El restaurante, con una Estrella Michelin desde 2024, está ubicado en Barcelona y ofrecer una propuesta gastronómica que combina la tradición y la cocina catalana con técnicas innovadoras, siempre con el máximo respeto por la materia prima y la excelencia culinaria. Sus galardonadas pastelerías cuentan con una oferta de dulces innovadora donde la tradición y la creatividad se fusionan para ofrecer una experiencia única en repostería. Hofmann sigue siendo un referente en la gastronomía combinando innovación, tradición, técnica y creatividad en cada una de sus propuestas.
Raíces Ibéricas suma 24 medallas en los Decanter, con un oro para Las Pizarras Viña Castejón
Los vinos de Bodegas Raíces Ibéricas han sido reconocidos con 24 medallas en los prestigiosos Decanter World Wine Awards 2025. Una edición especialmente significativa, en la que proyectos como Las Pizarras, Raíces, Pasión, Equilibrio y Mariluna consolidan su proyección internacional. El vino más destacado ha sido Viña Castejón, con una medalla de oro y 95 puntos, la más reciente incorporación a la colección Las Pizarras. Esta gama nace para poner en valor la riqueza vitivinícola de los pueblos de Calatayud: viñas de garnacha, suelos de pizarra y altitud como seña de identidad. El jurado ha destacado su marcada mineralidad y una intensidad aromática excepcional, fiel expresión del terroir. Precisamente, Las Pizarras ha sido una de las colecciones más galardonadas del certamen, con cinco medallas: el mencionado oro para Viña Castejón y cuatro medallas de plata para Viña Acered, Las Lomas, Viña Alarba y Fabla #506. La gama Raíces, integrada por vinos monovarietales de uvas autóctonas, ha obtenido cuatro platas para Raíces Albillo, Raíces Garnacha, Raíces Mazuela y Raíces Tintorera, y un bronce para su Raíces Garnacha Blanca. Por su parte, la familia Pasiónha sido reconocida con dos medallas de plata para Pasión de Bobal y Pasión de Bobal Rosado, además de una medalla de bronce para el cava Pasión Cuvée Brut Nature. Desde Jumilla, la colección Equilibrio ha sumado una plata para Equilibrio Selección y una bronce para Equilibrio Monastrell. Ambos son monovarietales de la uva reina en la zona, la Monastrell, que Raíces Ibéricas cultiva en viñedos viejos de baja producción. La línea Mariluna, con clara identidad mediterránea, ha obtenido una medalla de plata para su tinto con ensamblaje de tempranillo y bobal. El resto de medallas obtenidas por Raíces Ibéricas han ido a parar a sus colecciones Andrés Alonso, Fuenteseca, Castillo de Maluenda y Ananto. “Estamos muy satisfechos del resultado obtenido porque sobre todo se ha premiado el trabajo hecho con vinos, mayoritariamente monovarietales de uvas autóctonas de distintas zonas de la península ibérica. Esto pone en valor la riqueza y autenticidad de nuestros terruños y nos anima a seguir trabajando para visibilizarlas y conservar este patrimonio único”, afirman desde el equipo técnico. Con estos reconocimientos, Raíces Ibéricas afianza su presencia internacional y continúa con uno de sus principales objetivos como bodega, mostrar al mundo el valor oculto del vino español. Bodegas Raíces Ibéricas Bodegas Raíces Ibéricas es el resultado de la reciente fusión entre Sierra Norte (Requena) y Raíces Ibéricas (Calatayud), dos bodegas con una larga trayectoria y una visión común: elaborar vinos honestos, sostenibles y con identidad de origen, apostando por las variedades autóctonas y las zonas vitivinícolas menos visibilizadas. La bodega gestiona 440 hectáreas de viñedo en propiedad en Jumilla, La Roda, Utiel, Requena y Calatayud, además de otras hectáreas bajo acuerdos a largo plazo. Sus vinos tienen presencia en más de 30 mercados internacionales, con más del 75% de su producción destinada a exportación. Más del 60% de su producción es ecológica y vegana, y sus viñedos en Calatayud están en proceso de conversión ecológica. Bodegas Raíces Ibéricas ha obtenido recientemente la certificación Wineries for Climate Protection y avanza en la implantación de la agricultura regenerativa.
Champagne House by Taittinger, el nuevo espacio gastronómico de El Fuerte Marbella
Una de las grandes novedades de El Fuerte Marbella este año 2025 acaba de inaugurarse, la Champagne House by Taittinger . Este nuevo espacio gastronómico, diseñado para hacer disfrutar a los paladares más sibaritas, estará ubicado en la “Terraza de los Pinos”, frente al histórico Fuerte de San Luis, en una de las zonas verdes más tranquilas del hotel. El icónico hotel marbellí inaugura un espacio al aire libre en el que disfrutar de Champagne Taittinger acompañado de ostras, caviar o jamón 5J Con espectaculares vistas al Mar Mediterráneo, a partir de ahora podrás disfrutar del mejor champagne Taittinger , acompañado de tres de los productos más apreciados y codiciados por los paladares más preferidos: ostras recién abiertas, jamón 5J y caviar. Allí disfrutó de estancias prolongadas. Una de ellas, cuando la familia Flores decidió instalarse en Marbella. Durante el tiempo que transcurrió mientras terminaban las obras de su casa “Los Gitanillos”, Lola eligió este hotel 5* como residencia. Este año, con motivo del 30º aniversario de su muerte, El Fuerte Marbella rinde homenaje a una de sus huéspedes más inolvidables. El que fue su hogar en Marbella durante temporadas mantiene viva su esencia a través de un homenaje gastronómico. Una visita obligada para los paladares más sibaritas. “ Una terraza, dos tradiciones ”. Frente al Mediterráneo y junto al histórico Fuerte de San Luis, esta terraza aspira a convertirse en mucho más que un lugar con vistas espectaculares. Un lugar de encuentro entre la autenticidad del histórico El Fuerte Marbella, y la elegancia atemporal de la maison Taittinger, que podrán visitar tanto huéspedes como aquellos que visitan Marbella y quieran disfrutar de una copa de champán frente al mar. Este espacio al aire libre se podrá disfrutar hasta el final de temporada en horario de 7 de la tarde a 11 de la noche, perfecto para deleitarse de un atardecer de ensueño. Haciendo un homenaje a los años dorados de la ciudad marbellí, de los cuales fueron testigos el hotel, este nuevo espacio gastronómico será parada obligada para todo aquel que disfrute de la alta gastronomía y disfrute de unos días en la ciudad marbellí. Fuerte Group Hotels es la división hotelera del Grupo El Fuerte , un grupo empresarial familiar andaluz fundado en 1957 por José Luque Manzano. Tras la apertura ese año del hotel Fuerte Marbella, que fue el primer establecimiento hotelero en el centro de Marbella y el primer hotel de la marca Fuerte Hoteles , la compañía prosiguió su expansión hasta alcanzar su cartera actual integrada por 5 hoteles vacacionales de 4 estrellas y un hotel de 5 estrellas en propiedad, y 2 complejos de apartamentos en régimen de alquiler, todos ellos ubicados en Andalucía (en Málaga, Cádiz y Huelva) e Ibiza. En 2016 lanzó una nueva marca hotelera, Amàre , enfocada al público adulto, cuyo primer establecimiento fue el reformado Fuerte Miramar, que pasó a denominarse Amàre Beach Hotel Marbella; y en 2018 implantó la marca Olée Holiday Rentals by Fuerte Group, destinada a los apartamentos operados por el grupo. En 2023 lanzó la nueva marca El Fuerte, con la apertura de su primer hotel 5 estrellas El Fuerte Marbella ; y en 2024 hizo lo mismo con Daia Hotels , la nueva enseña que la compañía ha creado para comercializar sus hoteles recomendados para adultos de esta misma categoría. Grupo el Fuerte, que además cuenta con el grupo de empresa We Company y la Fundación Fuerte, que canaliza la labor social, cultural y medioambiental de Fuerte Group SL, es conocido por su estrategia de desarrollo sostenible, que incorpora sistemas de gestión que garantizan un impacto mínimo sobre el medio ambiente; fomentar la cultura y la economía local; y pone el punto de mira en el bienestar de los empleados, la satisfacción de los clientes, así como el desarrollo de los colectivos desfavorecidos.