Hofmann culmina su colaboración el ciclo Anoche, el Palau Robert de Barcelona fue el escenario de la velada de clausura del ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, una experiencia gastronómica y enológica de alto nivel organizada por DO Montsant con la alianza de Hofmann a lo largo de 2024 y los primeros meses de 2025.
El evento, que se enmarca en la agenda oficial de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, reunió a un selecto grupo de comensales que disfrutaron de un menú exclusivo diseñado por Diego Grimberg, chef del Restaurante Hofmann, galardonado con una Estrella Michelin desde 2004, armonizado con seis vinos singulares de la Denominación de Origen Montsant. Una combinación que volvió a demostrar la conexión natural entre la cocina de autor y los vinos de una DO en plena proyección.
Esta cena pone el broche de oro a un ciclo muy especial celebrado en las instalaciones del Restaurante Hofmann, que ha servido de punto de encuentro entre el vino de calidad y la alta gastronomía. Un proyecto impulsado por la DO Montsant con el objetivo de reforzar el posicionamiento y la notoriedad de su marca, así como asociar sus vinos al universo gastronómico de excelencia como es Hofmann.
Para Hofmann, esta colaboración con la DO Montsant representa mucho más que una suma de talentos. Es una alianza basada en valores compartidos: el compromiso con la excelencia, el respeto por el producto y el territorio, y la formación de los profesionales del futuro. Hofmann con su escuela, con más de 40 años de trayectoria y el restaurante con una Estrella Michelin, se ha consolidado como un referente internacional en formación gastronómica, habiendo formado a más de 20.000 alumnos bajo una filosofía de rigor, creatividad y pasión.
Durante el ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, los alumnos de la Escuela han tenido un papel activo en la elaboración de los menús, trabajando codo con codo con el equipo del Restaurante Hofmann y con representantes del Consejo Regulador de la DO, como su presidenta Pilar Just, quienes han guiado las armonías y compartido con los asistentes los matices y singularidades de cada vino.
Hofmann cuenta con una prestigiosa escuela de gastronomía, un restaurante y pastelerías. La escuela de pastelería reconocida internacionalmente fue fundada por Mey Hofmann, su pasión por la cocina y la repostería la llevó a la creación de la Pastelería Hofmann en 2008, completando así su ecosistema gastronómico con la escuela, el restaurante y las pastelerías. Actualmente la segunda y la tercera generación están al frente de este universo gastronómico.
El restaurante, con una Estrella Michelin desde 2024, está ubicado en Barcelona y ofrecer una propuesta gastronómica que combina la tradición y la cocina catalana con técnicas innovadoras, siempre con el máximo respeto por la materia prima y la excelencia culinaria. Sus galardonadas pastelerías cuentan con una oferta de dulces innovadora donde la tradición y la creatividad se fusionan para ofrecer una experiencia única en repostería.
Hofmann sigue siendo un referente en la gastronomía combinando innovación, tradición, técnica y creatividad en cada una de sus propuestas.
