El concepto, imaginado por dos hermanos, Fernando y Pedro de León , fervientes aficionados de la cocina japonesa, s’épanouit alors en péninsule Ibérique. Madrid, Marbella, Barcelona, avec l’éclosion d’ad resses élégantes, toutes entières dédiées à l’art culinaire japonais.
Desde 2005, 99 Sushi Bar & Restaurant se encuentra en Racines en España, en Madrid, en el número 99 de su estreno en la rue de résidence .
En 2025, 99 trace un nouveau sillage vers le légendaire rocher, et se pose dans la marina si convoitée de Mareterra, le tout nouveau joyau de Monte-Carlo.
99 Sushi Bar & Restaurant hace la promesa de un viaje culinario al Pays du Soleil Levant.
La cocina está ancrée dans la pura tradición japonesa, reconnue pour sa simplicité raffinée, la mise en valeur d’ingrédients de premier choix, l’attention portée à la fraîcheur, la légèreté, pour una partición compuesta de técnicas culinarias variadas y maîtrisées à la perfección.
Au cœur de Monaco, 99 Sushi sublime el arte del sushi a través de una selección de platos exclusivos de lujo y refinamiento. Cada creación es una experiencia sensorial , un equilibrio perfecto entre la tradición japonesa y toques contemporáneos audaces.
