La Dame a bordo del Silver Ray «Award of Excellence» en los Wine Spectator Restaurant Awards 2025
Estamos muy orgullosos de compartir que el restaurante La Dame a bordo del Silver Ray , ha sido galardonada con el «Award of Excellence» en los Wine Spectator Restaurant Awards 2025 , un reconocimiento muy codiciado y de prestigio a nivel mundial. Los Wine Spectator’s Restaurant Awards reconocen a aquellos restaurantes cuyas cartas de vinos presentan selecciones interesantes, acordes con su cocina y atractivas para una amplia gama de amantes del vino. Obtener uno de estos premios brinda una credibilidad inigualable, conectando a los entusiastas del vino con cartas de vinos destacados en cualquier parte del mundo. El «Award of Excellence» distingue a las cartas que ofrecen al menos 90 selecciones y cuentan con una cuidada selección de productores de calidad, en armonía temática con el menú tanto en estilo como en precio. Ya sean listas compactas o extensas, enfocadas o diversas, ofrecen suficientes opciones para satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Este galardón pone de relieve el compromiso de Silversea con la excelencia y su continúa apuesta por ofrecer experiencias únicas en el sector del viaje de lujo. De hecho, Silversea cuenta con una oferta vinícola sin precedentes en el mundo de los cruceros, estructurada en tres programas diferenciados: Programa de Vinos Incluidos en Toda la Flota : una selección de aproximadamente 45 etiquetas internacionales, cuidadosamente escogidas según criterios de calidad y representatividad regional. Esta carta incluye vinos imprescindibles como Pinot Grigio de Italia, Chardonnay de California o Tempranillo de España, pensados para reflejar la diversidad de los itinerarios y preferencias de los huéspedes. Programa SALT (Sea and Land Taste) : disponible en los cuatro barcos más modernos de la flota y servido exclusivamente durante las cenas en el restaurante SALT Kitchen. Ofrece hasta 160 etiquetas de todo el mundo, incluyendo países emergentes en la escena vinícola como México, Turquía, China o Perú. Su enfoque es la tipicidad local, con vinos seleccionados para maridar con los menús regionales que cambian cada noche según el puerto de escala. Carta de Vinos para Conocedores : con unas 120 referencias, reúne algunas de las etiquetas más prestigiosas del mundo. Desde grandes vinos de Burdeos (Château Latour, Margaux, Haut-Brion), Borgoña, Champagnes como Dom Pérignon y Cristal, hasta los mejores Super Toscanos, Vega Sicilia, Barolo, Brunello, Napa Valley y Penfolds australianos. Todo ello a precios notablemente más competitivos que en restaurantes de alta gama o tiendas especializadas. Los barcos de Silversea disponen de entre 4 y 8 restaurantes según su tamaño, y cuentan con bodegas climatizadas que garantizan una conservación óptima de cada vino. Para más información, puede consultar el anuncio oficial aquí: Se revelan los ganadores del premio Wine Spectator Restaurant Award 2025 .
Llega Font Vella Sabores, los nuevos refrescos naturales que combinan sabor y frescura para este verano
La marca lanza su nueva gama de bebidas naturales con ocho sabores únicos que combinan placer y salud. Desde los toques de fruta hasta los zumos y los tés, Font Vella Sabores están pensadas para acompañar diferentes momentos del día como alternativa más natural y saludable Crece la demanda de alternativas naturales dentro de la categoría de refrescos: El 77% de los hogares españoles apuesta por dietas saludables y el 74% ha reducido el consumo de azúcares Con la llegada del verano, el cuerpo pide descanso, planes al aire libre y, sobre todo, una bebida que cuide por dentro y se disfrute por fuera. En este contexto, Font Vella, la marca de agua mineral natural de Danone, lanza su nuevo segmento Font Vella Sabores: una gama compuesta por ocho bebidas refrescantes, naturales y con mucho sabor. Pensadas para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer, estas bebidas se dividen en tres líneas: Toques de sabor (limón, manzana y frutos rojos), Zumo natural (naranja, tropical y limón) y Té natural (limón y melocotón), cada una diseñada para refrescar distintos momentos del día que ya están disponibles en canal HORECA y supermercados. Este lanzamiento llega en un momento clave, en el que los hábitos de consumo de los españoles han evolucionado hacia elecciones más conscientes. Según datos recientes de Kantar Worldpanel, el 77% de los hogares sigue una dieta sana, el 74% ha reducido el consumo de azúcares, y cerca de la mitad está dispuesto a pagar más por productos con ingredientes naturales. Además, un 58% de la población practica deporte semanalmente, reflejo de una clara tendencia hacia el cuidado personal y la búsqueda de bienestar integral. Font Vella Sabores nace para responder a este nuevo estilo de vida, aportando el sabor más refrescante de una forma para hidratarse más natural. Este lanzamiento supone un salto innovador para la marca que cuenta con más de 150 años de compromiso con la innovación y el bienestar, demostrando que, a lo largo de su historia su esencia sigue siendo la misma: acompañar y llenar de vida cada momento. Así, Font Vella Sabores combina la pureza del agua mineral natural con el sabor de ingredientes de origen natural, sin colorantes ni conservantes, para ofrecer una alternativa natural y saludable al refresco tradicional. Tres mundos de sabor, ocho formas de disfrutar La nueva gama se compone de ocho sabores agrupadas en tres líneas con personalidad propia, diseñadas para acompañar distintos momentos del día y estados de ánimo. Para quienes buscan una sensación ligera y refrescante, Font Vella Toques de sabor (limón, manzana y frutos rojos) con aromas naturales y cero azúcares añadidos, ideales para encontrar una sensación ligera con un toque sutil. Los que prefieren disfrutar de un sabor más intenso y frutal pueden elegir Font Vella con Zumo natural (naranja, tropical y limón), elaborados con ingredientes de origen 100% natural, sin conservantes ni colorantes. Y para aquellos que buscan algo más refrescante y estimulante, la opción ideal es Font Vella Té natural (limón y melocotón), con extracto natural de té y aroma de fruta, que aportan una opción perfecta para los meses más calurosos del verano. Una propuesta pensada para refrescar, sorprender y disfrutar en cualquier momento del día. Con motivo de la llegada de Font Vella Sabores, la marca colabora con Fisura, la reconocida firma de accesorios, para crear una exclusiva edición limitada de abanicos inspirados en los nuevos sabores de la gama. Una colaboración pensada para aportar un toque de estilo, frescura y diversión este verano, que estará disponible en exclusiva con la compra de estos productos en punto de venta. Además de reforzar el espíritu natural y refrescante de Font Vella Sabores, esta acción invita a disfrutar del verano con diversión y comodidad. “En Font Vella somos conscientes de que cada vez más personas buscan alternativas naturales a las bebidas con sabores artificiales y refrescos tradicionales. Por eso, hemos querido dar una respuesta a esta creciente demanda con una propuesta que refuerzo nuestro compromiso con la innovación y la salud. Font Vella Sabores nace con el objetivo de ofrecer una opción refrescante, más natural,, pensada para quienes llevan un estilo de vida activo y saludable. Apostamos por formatos prácticos y una imagen renovada que conecta con esas generaciones que valoran lo auténtico, lo natural y lo que les hace sentir bien”, explica Magda Lluch, Responsable de Marketing de Aguas de Danone. Diana Gómez, embajadora a la altura Para dar vida a este nuevo lanzamiento, Font Vella continua con su aliada perfecta: la actriz Diana Gómez, reconocida por su naturalidad y carisma, es la protagonista de la nueva campaña. Bajo el concepto “Elige lo natural, ahora que puedes”, la campaña invita a disfrutar de pequeños momentos de frescura que encajan con un estilo de vida saludable. El lanzamiento arranca con un spot televisivo en el que la actriz anima a reconectar con lo natural y a disfrutar de todo aquello que le hace sentir bien. Desarrollada por las agencias VML The Cocktail y Manifiesto, la campaña incluye presencia en televisión, exteriores y canales digitales. Con este lanzamiento, la marca centenaria reafirma su liderazgo en la categoría, ofreciendo una propuesta innovadora que responde a los nuevos hábitos de consumo: naturalidad, sabor y salud en una misma botella. Font Vella: Font Vella, el agua que te llena de vida Font Vella tiene un aporte mineral de origen único que proviene de los dos manantiales donde se origina el agua: el Espacio Natural de Les Guilleries (Sant Hilari Sacalm, Girona) y el Parque Natural del Barranco Río Dulce (Sigüenza, Guadalajara). Se trata de dos perímetros de casi 1.000 hectáreas de naturaleza protegidos para preservar su extraordinario ecosistema. Acerca de Danone Danone es una empresa líder mundial de alimentación y bebidas que opera en tres categorías centradas en la salud, de rápido crecimiento y en tendencia: Lácteos Esenciales y Productos Vegetales, Aguas y Nutrición Especializada. Con la misión de aportar salud a través de la alimentación al mayor número de personas posible, Danone tiene como objetivo inspirar prácticas
El verano la terraza de Haroma, en la 7ª planta de Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel
Cenas al aire libre, cocina estival de temporada y proximidad con la firma de Mario Sandoval, y música en directo al ritmo de las noches madrileñas, en un entorno único con vistas privilegiadas a las cubiertas históricas de la capital. Cenar al aire libre en plena ciudad es uno de los mayores placeres del verano madrileño. En la 7ª planta de Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel , la terraza del restaurante Haroma, ese placer se convierte en una experiencia gastronómica completa, con música en directo, vistas privilegiadas y una propuesta estival firmada por el chef Mario Sandoval. Desde esta terraza ajardinada , situada a las alturas del hotel, entre faroles, vegetación y una estética afrancesada que invita a la calma, Haroma propone una experiencia pensada para quienes sepan disfrutar de lo auténtico. De 20:00 a 23:00h , Heritage Madrid Hotel se visita de noche de verano para reunir lo mejor de la cocina de autor con un ambiente relajado y cuidado al detalle. Además, los martes y jueves , la experiencia se eleva aún más con música en directo , perfecta para amenizar una velada nocturna. Un refugio gastronómico con estilo propio. Situada en la 7ª planta del hotel —una de las joyas de su arquitectura—, la terraza de Haroma ofrece una visión única de Madrid: desde sus mesas se pueden contemplar las coloridas cubiertas originales del edificio, un símbolo poco conocido del patrimonio arquitectónico madrileño de comienzos del siglo XX, marcado por la elegancia de la Belle Époque. Ubicado en uno de los hoteles boutique más emblemáticos de Madrid y miembro de Relais & Châteaux, Haroma propone un refugio donde cada noche cobra un ritmo propio. Los martes y jueves, la terraza se llena de música en directo, un detalle que aporta un aire aún más especial a las veladas de verano. Así, entre acordes y una puesta en escena cuidada al milímetro, cada cena se transforma en un momento para desconectar y celebrar. Cocina de temporada proximidad y firmada por Mario Sandoval La propuesta gastronómica lleva la firma del chef madrileño Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), que ha creado una carta estival pensada para compartir, saborear sin prisas y dejarse sorprender. Basada en producto de temporada y proximidad, la cocina combina creatividad, equilibrio y respeto por el origen. Desde las ostras con jalapeños y fruta de la pasión hasta el cochinillo confitado a baja temperatura, pasando por los raviolis de crustáceo con salsa de champagne o el risotto meloso de calabaza, cada plato evoca la creatividad y el equilibrio que caracterizan la cocina de Mario Sandoval . La experiencia se completa con una selección de vinos cuidadosamente elegida y postres de autor que ponen el broche dulce a una noche de verano que se saborea con todos los sentidos… y con vistas únicas. Hotel Heritage Madrid Hotel Heritage Madrid es un exclusivo hotel boutique cinco estrellas ubicado en una de las zonas más elegantes y emblemáticas de la capital española. Forma parte de la prestigiosa Asociación Relais & Châteaux, referencia internacional en excelencia hotelera y gastronómica, siendo el segundo establecimiento en Madrid en obtener esta distinción. El hotel se integra en un edificio histórico de principios del siglo XX, restaurado con inspiración en la Belle Époque, y protegido oficialmente por la Comisión para la Protección del Patrimonio Histórico, Artístico y Natural, gracias a sus elementos arquitectónicos singulares y su valor patrimonial. Con una filosofía basada en la hospitalidad personalizada, el servicio de alta gama y el respeto por la identidad local, Hotel Heritage Madrid ofrece a sus huéspedes una experiencia única, donde el lujo clásico convive con propuestas culturales y gastronómicas que conectan con el alma de la ciudad.
“Las Noches de la DO Montsant” con una cena en el Palau Robert
Hofmann culmina su colaboración el ciclo Anoche, el Palau Robert de Barcelona fue el escenario de la velada de clausura del ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, una experiencia gastronómica y enológica de alto nivel organizada por DO Montsant con la alianza de Hofmann a lo largo de 2024 y los primeros meses de 2025. El evento, que se enmarca en la agenda oficial de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, reunió a un selecto grupo de comensales que disfrutaron de un menú exclusivo diseñado por Diego Grimberg, chef del Restaurante Hofmann, galardonado con una Estrella Michelin desde 2004, armonizado con seis vinos singulares de la Denominación de Origen Montsant. Una combinación que volvió a demostrar la conexión natural entre la cocina de autor y los vinos de una DO en plena proyección. Esta cena pone el broche de oro a un ciclo muy especial celebrado en las instalaciones del Restaurante Hofmann, que ha servido de punto de encuentro entre el vino de calidad y la alta gastronomía. Un proyecto impulsado por la DO Montsant con el objetivo de reforzar el posicionamiento y la notoriedad de su marca, así como asociar sus vinos al universo gastronómico de excelencia como es Hofmann. Para Hofmann, esta colaboración con la DO Montsant representa mucho más que una suma de talentos. Es una alianza basada en valores compartidos: el compromiso con la excelencia, el respeto por el producto y el territorio, y la formación de los profesionales del futuro. Hofmann con su escuela, con más de 40 años de trayectoria y el restaurante con una Estrella Michelin, se ha consolidado como un referente internacional en formación gastronómica, habiendo formado a más de 20.000 alumnos bajo una filosofía de rigor, creatividad y pasión. Durante el ciclo “Las Noches de la DO Montsant”, los alumnos de la Escuela han tenido un papel activo en la elaboración de los menús, trabajando codo con codo con el equipo del Restaurante Hofmann y con representantes del Consejo Regulador de la DO, como su presidenta Pilar Just, quienes han guiado las armonías y compartido con los asistentes los matices y singularidades de cada vino. Hofmann cuenta con una prestigiosa escuela de gastronomía, un restaurante y pastelerías. La escuela de pastelería reconocida internacionalmente fue fundada por Mey Hofmann, su pasión por la cocina y la repostería la llevó a la creación de la Pastelería Hofmann en 2008, completando así su ecosistema gastronómico con la escuela, el restaurante y las pastelerías. Actualmente la segunda y la tercera generación están al frente de este universo gastronómico. El restaurante, con una Estrella Michelin desde 2024, está ubicado en Barcelona y ofrecer una propuesta gastronómica que combina la tradición y la cocina catalana con técnicas innovadoras, siempre con el máximo respeto por la materia prima y la excelencia culinaria. Sus galardonadas pastelerías cuentan con una oferta de dulces innovadora donde la tradición y la creatividad se fusionan para ofrecer una experiencia única en repostería. Hofmann sigue siendo un referente en la gastronomía combinando innovación, tradición, técnica y creatividad en cada una de sus propuestas.
Adecco busca a 150 personas para trabajar en el sector alimentario en Lugo
Adecco, la división del Grupo Adecco especializada en flexibilidad y talento, busca a 150 personas para trabajar en una importante empresa de alimentación ubicada en la provincia de Lugo. En concreto, se buscan 100 personas para trabajar durante los próximos meses como panadero/ay 50 operarios/as para los sábados como refuerzo para los meses de verano. Los/as interesados/as pueden registrarse en las ofertas a través del siguiente enlace: Adecco Los/as interesados/as pueden registrarse en las ofertas a través del siguiente enlace Lugo, 4 de julio de 2025.- La provincia de Lugo está viviendo una campaña de verano potente de cara al empleo. Con el objetivo de continuar con esta evolución positiva, Adecco , la división del Grupo Adecco especializada en flexibilidad y talento, publica una nueva oportunidad laboral y busca a 150 personas para trabajar en una importante empresa del sector alimentario ubicada en la región. En concreto, se necesitan 100 panaderos/as cuyas funciones incluyan el amasado en los obradores, el fermentado de pan y otros derivados; la elaboración de pizzas, bocadillos, panes, hojaldres y productos de pastelería, así como el envasado de los productos finales. Para acceder a estas posiciones se requiere disponibilidad horaria y carne de conducir , ya que será necesario desplazarse entre las localidades de Lugo, Outeiro de Rei y Begonte. Además, se precisan 50 operarios/as para un obrador situado en Begonte , especializado en la elaboración de barras de pan. El horario de trabajo será los sábados durante los meses de verano y, para optar a estos puestos, también es necesario disponer de vehículo propio. Para todos estos puestos se valorará positivamente contar con experiencia previa en empresas de alimentación.
Los Cabos celebra 20 años de Orgullo como el primer destino queer de México
Durante las últimas dos décadas, la región mexicana se ha consolidado como el destino perfecto para los viajeros que quieran amar con libertad, un compromiso que se refleja en su reconocimiento como primer destino mexicano en recibir el sello ‘Queer Destination’ En el marco de las celebraciones del Día del Orgullo, Los Cabos acoge el clásico desfile Desde 2021, Los Cabos ha desplegado una amplia estrategia enfocada en desarrollar iniciativas que garanticen la igualdad, la seguridad y la diversidad, con medidas como alianzas con asociaciones locales y hoteles certificados que ofrecen una experiencia de viaje ejemplar a la comunidad LGBTQ+ En el marco de las celebraciones del Día del Orgullo, Los Cabos acoge el clásico desfile que conmemora esta semana e invita a los visitantes a celebrar envuelto en los sonidos de los festivales locales o deleitarse con los sabores de la inclusión La diversidad se vive de muchas formas diferentes, a través de la cultura, la música o incluso la gastronomía. En lugares como Los Cabos, todas estas manifestaciones se aúnan en un solo destino, donde la inclusión se respira en sus calles con una agenda plagada de celebraciones. La región ubicada en Baja California Sur se llena de vida y color al conmemorar el Mes del Orgullo, donde todas las personas danzan al son de la igualdad y la libertad de amar. Este año, bajo el lema “El Manto de Libertad. ¡Pasado, Presente y Futuro, Juntxs por la Igualdad!” Los Cabos conmemora 20 años de celebración del Orgullo y revalida su posición como el primer destino Queer de México. Su compromiso con la diversidad se refleja en alianzas con instituciones y asociaciones de alcance internacional como Queer Destinations, bajo la premisa de desarrollar una estrategia integral que garantice el recibimiento óptimo del segmento. Las cifras de visitantes son reflejo de la solidez de esta hoja de ruta: en 2024, el 21% de los turistas que visitaron la región se identificaron como parte de la comunidad LGTBQ+, lo que generó más de 900 millones de pesos en derrama económica. Celebrar el Orgullo al ritmo de los sonidos locales Los Cabos es uno de los destinos de lujo preferidos por la comunidad LGBTQ+ por su combinación extraordinaria de cultura de servicio, diversidad y exclusividad. Así, la región ofrece un amplio catálogo de actividades destinadas a garantizar la mejor experiencia para los visitantes, asegurando un turismo sostenible, seguro e inclusivo. Entre los eventos que acoge el destino, este año se celebran dos décadas desde la primera Marcha del Orgullo LGTBQ+ en Los Cabos. El pasado 21 de junio, ciudadanos de la región y visitantes recorrieron las calles para conmemoran a aquellos que fraguaron los cambios que se viven hoy en día, honrando su memoria, a la vez que disfrutaron de los colores y la música que envuelven este día. Además del histórico desfile, el destino acoge durante varias semanas actividades diversas para todas aquellas personas que quieran celebrar el Orgullo de una manera diferente. Por un lado, el sábado 28 de junio Cactus Tours organizaba la Carnival Pride Party una fiesta en Cabo San Lucas que aunó todo lo necesario para vivir el Orgullo en su máximo esplendor al ritmo del house, pop, reggaetón y muchos otros artistas de la comunidad LGBTQ+. Durante la celebración, los visitantes disfrutaron de cócteles temáticos animados por una Drag Queen, invitada especial del evento, mientras participaban en concursos o inmortalizaban el momento en la cabina de fotos. En Los Cabos, el Orgullo también tiñe cada esquina de la ciudad. Para quienes deseen capturar las vibrantes tonalidades de la región, el destino ha creado escenarios especiales inspirados en el Orgullo, donde los visitantes pueden inmortalizar su colorido paso por Los Cabos. Uno de estos escenarios se encuentra en San Jose del Cabo, concretamente en el Hotel Tropicana, Tapestry Collection by Hilton, donde The Main Event Cabo decoró las instalaciones para que rebosasen el espíritu de amor e inclusión de Los Cabos. Asimismo, el Restaurante Don Sánchez en San José del Cabo, también decoró un espacio, a cargo de Del Cabo Events, donde la gastronomía abrazaba la inclusión.
Les Macarons STAUB
STAUB presenta su nuevo set de cuencos de cerámica en colores inspirados por las tradicionales pastelerías parisinas. El set de 6 cuencos de cerámica están diseñados para dar color a la mesa en una combinación armoniosa y sin estridencias. El macaron popular en la actualidad es el macaron Gerbert, creado en 1880 en el barrio parisino de Belleville, y que se dio a conocer al público gracias la famosa casa Ladurée, que a partir de mediados del siglo xx les dio unos tonos pastel para diferenciarlos en función de su sabor. Así pues el macaron tal y como se conoce en la actualidad fue inventado por esta misma pastelería. Precisamente estos establecimientos parisinos y sus coloridos escaparates han sido el motivo de inspiración para el nuevo conjunto de cerámica “Les Macarons” El set de 6 cuencos de cerámica están diseñados para dar color a la mesa en una combinación armoniosa y sin estridencias. Los cuencos tienen un diámetro de 12 cm y una capacidad de 400 ml, lo que los hace ideales para servir desde sopas frías, ensaladas o postres, aunque también resultan ideales para salsas o frutas. Su revestimiento de esmalte en colores pastel hace que la cerámica sea aún más robusta. Los boles son aptos para lavavajillas y microondas, lo que resulta perfecto para su uso rutinario. Con su diseño clásico en forma redonda, son apilables y aportan color tanto a las estanterías de cocina como a las mesas. Otra novedad es que son aptos para el sistema de vacío “Fresh and Save”, convirtiendo los boles en recipientes perfectos para almacenar los alimentos, y consiguiendo de este modo que puedan llegar a conservarse hasta 5 veces más tiempo, con la consecuente reducción de desperdicio alimentario y potenciando el ahorro doméstico. Staub Desde el año 2008 Staub forma parte del grupo alemán Zwilling, especialista en cuchillería y utensilios de cocina. La aventura de Staub comenzó en Alsacia, región famosa por su rica historia gastronómica en 1974, de la mano de Francis Staub. Desde entonces, todos sus productos, fabricados en Francia, se han caracterizado por la excelencia y se ha convertido en una marca de referencia tanto en Francia como a nivel internacional. La historia Zwilling comienza en 1731 y es hoy en día una de las marcas más antiguas de Europa. Todos sus productos están pensados específicamente para su función y les acompaña siempre un diseño de máxima calidad que garantiza una ejecución perfecta. Su objetivo se orienta a conseguir las mejores prestaciones de calidad, durabilidad, facilidad de manejo, seguridad e higiene. La sostenibilidad es fundamental para cualquier compromiso a largo plazo, mantener los recursos y su viabilidad, minimizar el impacto en el medio ambiente y mantener el apoyo de las comunidades en las que trabajan, son valores que siempre han formado parte del ADN Zwilling. Sus productos reciclables de larga vida útil, la nueva línea de productos para reducir el desperdicio de alimentos, sus iniciativas sociales en India y los esfuerzos para evitar las aguas residuales y generar energía verde a través de instalaciones fotovoltaicas, son solo algunos ejemplos. En Zwilling JA Henckels trabajan para satisfacer las necesidades de hoy sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. Con más de 25.000 puntos de venta en todo el mundo. Desde 2014 apuesta por una nueva ubicación en una de las zonas de más éxito comercial de Barcelona (Avenida Diagonal 407), desde 2017 en el madrileño barrio de Salamanca (Ayala 13) y su más reciente inauguración en el centro de Bilbao (Alameda de Urquijo 6), convirtiendo estas boutiques en su buque insignia en España.
Minor Hotels lanza Minor PRO, una plataforma profesional para todos
Una nueva plataforma mundial que simplifica las reservas, tarifas, servicios, ventajas y canales para más de 560 hoteles en el mundo, destinados a clientes B2B. Minor Hotels ofrece una etapa decisiva en su estrategia comercial B2B con el lanzamiento de Minor PRO Una nueva marca y plataforma especial diseñada para agencias de viajes, touroperadores, organizadores de eventos, empresas y otros profesionales del sector. Con esta nueva plataforma, Minor Hotels se encarga del despliegue de una estrategia mundial de marca: una estrategia que va au-delà d’une simple nouvelle identité. La marca tiene una fuerza unificadora, también orientada a los consumidores, sostenida por una estrategia de distribución sólida, un programa de fidelidad simplificado y un nuevo enfoque B2B desarrollado por Minor PRO El ecosistema Minor PRO integra claves funcionales que indican que: Un nuevo sitio web con: Herramientas de reserva en tiempo real para reuniones y grupos Tarifas y ventajas exclusivas para empresas Comisiones y ventajas personalizadas para las agencias de viajes. Un acceso integrado al conjunto del portefeuille mondial des marques de Minor Hotels Una nouvelle stratégie sur les réseaux sociaux , con un contenido más inspirador, conectado y pertinente, partageant des actualités et des outlooks du secteur Los nuevos programas B2B adaptados a los deseos específicos de diferentes profesionales. El lanzamiento de Minor PRO representa una nueva etapa clave en la estrategia comercial de Minor Hotels, reuniendo los recursos, herramientas y ventajas del grupo en un ecosistema unificado para los clientes profesionales. Con más de 560 hoteles en 57 países y una cartera que incluye las marcas Anantara, Avani, Elewana Collection, Oaks, NH Hotels, NH Collection, nhow y Tivoli , Minor Hotels ofrece una experiencia B2B más conectada, eficaz y personalizada . Fernando Vives , director comercial de Minor Hotels Europe & Americas, declaró:« Con esta plataforma, somos franquiciados en una etapa decisiva en nuestra estrategia de transformación, y nos concentramos en una oferta B2B más internacional, digital y coherente. Nosotros creamos una plataforma moderna y mundial que responde a los deseos de nuestros clientes profesionales, todo ello reflejando la amplitud, la diversidad y la fuerza de nuestro hotelero porteño. » Consolidación de una estrategia mundial para el sector Minor PRO dispone de su propio tono y de su propia identidad visual, ilustrando el croissance y la evolución de la estrategia comercial de Minor Hotels en el destino de los profesionales. La plataforma dispone de un nuevo sitio web , www.minor-pro.com , con contenidos y servicios accesibles al nivel mundial gracias a una navegación intuitiva. Además, nhpro.com , que funciona actualmente exclusivamente para Minor Hotels Europe & Americas, evoluciona a www.minor-pro.com , asegurando una transición fluida para los usuarios beneficiarios de estos servicios profesionales. Su acceso, su información y sus herramientas habituales se conservan. Además, el acceso privado y el proceso se encuentran en reuniones y eventos que continúan funcionando como antes, facilitando el acceso al conjunto del portefeuille mondial de Minor Hotels a través de una plataforma única. La misma estrategia de unificación se aplica a programas específicos diseñados por diferentes segmentos profesionales. Por ejemplo, el programa NH+ Business incluye el Minor PRO Business Program , todo ello para conservar sus ventajas y su acceso habitual. Consolidación de una estrategia mundial para el sector Minor PRO dispone de su propio tono y de su propia identidad visual, ilustrando el croissance y la evolución de la estrategia comercial de Minor Hotels en el destino de los profesionales. La plataforma dispone de un nuevo sitio web , www.minor-pro.com , con contenidos y servicios accesibles al nivel mundial gracias a una navegación intuitiva. Además, nhpro.com , que funciona actualmente exclusivamente para Minor Hotels Europe & Americas, evoluciona a www.minor-pro.com , asegurando una transición fluida para los usuarios beneficiarios de estos servicios profesionales. Su acceso, su información y sus herramientas habituales se conservan. Además, el acceso privado y el proceso se encuentran en reuniones y eventos que continúan funcionando como antes, facilitando el acceso al conjunto del portefeuille mondial de Minor Hotels a través de una plataforma única. Les membres du Minor PRO Business Program benéficient jusqu’à : 25 % de reducción en sus estancias 10 % de reducción en bares y restaurantes 5 % de remise sur les réunions et événements Y muchas ventajas adicionales como Wi-Fi premium , check-in anticipado y check-out tardío , estacionamiento con tarifa reducida , etc. Mais ce n’est qu’un debut: Minor PRO prévoit de lancer de nouveaux planes spécifiques pour différents groupes de professionnels. Un ejemplo: un nuevo programa para las agencias de viajes será prochainement lance. La sociedad también puede ampliar el contenido disponible en las redes sociales profesionales, lo que, bajo el nombre de Minor PRO , propone la información útil y el contenido procedente de todas las regiones. Para saber más: www.minor-pro.com Minor HotelsMinor Hotels es un actor mundial de la hostelería, con más de 560 hoteles, complejos turísticos y residencias de marcas en 57 países . El grupo ofrece experiencias innovadoras y enriquecedoras a través de las marcas hoteleras Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli , además de una cartera diversificada de restaurantes, bares, experiencias de viaje, spas y marcas bien-être . Con plus de quarante ans d’expertise , Minor Hotels desarrolla marcas fuertes, favorece a los socios duraderos y estimula la actividad comercial al concentrarse en lo que cuenta con el plus para sus clientes, sus colaboradores y sus socios. Minor Hotels es miembro de la Global Hotel Alliance (GHA) y reconoce a sus clientes a través de un programa de fidelidad unificado: Minor DISCOVERY , integrado en el programa GHA DISCOVERY . Descubra nuestro universo en minorhotels.com y suivez Minor Hotels en Facebook, Instagram, LinkedIn y YouTube.
Siete platos del mundo para refrescar el verano en Madrid
Los hermanos Hernández sorprenden en Latasia con un nuevo recetario veraniego para sobrellevar el calor. Este incluye el delicado punto ácido que da el escabeche a los platos y seduce a las papilas gustativas; un aliño más ácido, punzante y refrescante para la leche de tigre a base de fruta de la pasión. No falta una receta con pasta de chili tailandés o vinagreta Nam Phrik Pao de guindillas y salsa de tamarindo, que combina el punto dulce, salado, ácido y picante al final, o el postre de natillas más cítrico a base de perlas de tapioca y puré de mango. Llega el verano y las cartas de los restaurantes se llenan de platos ligeros, entre los que destacan las ensaladas y sopas frías, para que el comensal pueda hacer fácilmente la digestión y con ello ayudar a las soporíferas sobremesas. Pero queremos ir más allá y hacer que salir a comer o cenar en la ciudad sea un viaje por el mundo en el paladar sin ni siquiera coger aún las ansiadas vacaciones. Para ello, hablamos con los cocineros de Latasia (Paseo de La Castellana, 115), Roberto y Sergio Hernández, quienes han cambiado su carta para el estío con platos de numerosos lugares del mundo y proponen varias ideas refrescantes y muy diferentes: Para quienes quieren comenzar la comida con algo ligero y saludable, en la Casa de Comidas de los hermanos Hernández proponen un Aguacate parrilla y su tartar. En cuanto a los ingredientes, el aguacate y el pescado son dos de los protagonistas, sin olvidar el delicado punto ácido de la emulsión de escabeche que le aporta a las papilas gustativas como excelente opción para el verano y máximo protagonista de la receta. “ Marcamos unos aguacates en parrilla al carbón y de base les ponemos una mahonesa emulsionada con nuestro escabeche. A la vez, preparamos un tartar de pescado (salmón, lubina o atún rojo) coronado con Japón en boca a base de furikake y crujientes de alga nori, y, por supuesto, nuestro oro líquido: el aceite de oliva virgen extra ”, explica Roberto Hernández. Hemos preguntado a Sergio Hernández si ¿hay algo mejor que compartir un ceviche para iniciar una comida de la manera más fresca? Y nos ha respondido que nos daría dos opciones: su Ceviche limeño de ají amarillo , el clásico que lleva en Latasia desde la apertura con su potente y especial leche de tigre, o un plato novedoso y perfecto: el Mahi Mahi sobre leche tigresa de maracuyá y huevas de trucha curadas . Asegurate:“ es más refrescante si cabe,con la fruta de la pasión buscamos un aliño más ácido, punzante y refrescante que acompaña muy bien para contrarrestar con la acidez la grasa de este pescado. Además, redondeamos con las huevas de trucha que curamos con sake, soja y mirin para aportar el contrapunto dulce del plato . Y solo al explicarlo en mesa hacemos salivar al comensal ”. Para quienes siempre piden un principal, pueden probar sus Chipirones al wok y vinagreta de nam phrik pao . Es unplato callejero de Singapur, que en este restaurante de la arteria principal de Madrid elaboran con chipirones y una salsa típica de Tailandia a base de guindillas y salsa de tamarindo, que combina el punto dulce, salado, ácido y picante al final, que utilizan para saltear pescados y verduras. Para los amantes de la carne, los Hernández proponen los Tacos de Mogote ibérico en pibil de miso y pimientos . Sergio Hernández se ha inspirado en un taco que comía en un mexicano de comida callejera cuando vivía en Lima (Perú). » Hacemos un pibil con un guiño a Asia, con el miso potenciamos el umami de este plato. Elegimos el mogote, pieza final del cabecero de la aguja de cerdo, por su jugosidad y porque filtra más grasa. La elaboración la dejamos 24 horas macerando con el pibil de miso y luego cocinamos a baja temperatura unas 12 horas para poder deshilachar la carne y le añadimos de nuevo el aliño en frío para darle la potencia de sabor y la jugosidad al taco ”, explica. También en esta nueva carta se viaja al Sudeste Asiático con el Pollo de corral a baja temperatura Shwe Taung . » Aquí elaboramos un curry de la zona del sur de Birmania, que no es invasivo de picante, buscamos el toque más dulce con la leche de coco y muy especiado con limoncillo, jengibre, lima kaffir, cardamomo, cilantro, comino, hojas de albahaca y cilantro fresco. En definitiva, es un curry muy aromático que acompañamos de tallarines » argumenta Roberto Hernández. Y añade: “ además, la pechuga de pollo va en salmuera para que coja sabor y luego con el curry la metemos a baja temperatura para que al cortar quede súper jugosa ”. El viaje por el mundo en Latasia puede culminar con un postre traído de Singapur: la Natilla de mango y tapioca . “ Hemos vuelto a nuestra estancia en Asiacon un cremoso que elaboramos con las perlas de tapioca cocinadas con el puré de mango y leche de coco, servimos acompañados con un bizcocho de chocolate y un sorbete de maracuyá. Es nuestro cierre más cítrico y digestivo. Ideal para culminar una comida de verano ”.
Popeyes presenta su primer foodtruck con un concierto de Pignoise para sus clientes
El foodtruck es una cocina profesional sobre ruedas, diseñada para replicar al detalle la experiencia que se vive en los restaurantes de la marca. Tras su exitoso estreno en el festival Interestelar de Sevilla, el foodtruck de Popeyes® continuará su ruta este verano por cinco de los principales festivales del país: FIB, Arenal Sound, Granada Sound, Jardín de las Delicias y Madrid Salvaje. La presentación oficial de esta gira tuvo lugar en Madrid con un evento exclusivo con experiencias interactivas, mucho pollo y un concierto del mítico grupo Pignoise. Popeyes®, la reconocida cadena de restauración especializada en pollo da un paso más en su expansión y lanza su primer foodtruck en España. Con esta iniciativa, la marca quiere acercar su icónico pollo crujiente a más gente y estar presente en momentos de ocio y celebración, experiencias en las que disfrutar con amigos, buena música y por supuesto el pollo más crujiente y jugoso. La ruta del foodtruck de Popeyes® arrancó en el festival Interestelar de Sevilla y continuará este verano en algunos de los principales festivales del país: FIB – Benicasim, del 17 al 19 de julio Arenal Sound – Castellón, del 29 de julio al 3 de agosto Granada Sound – Granada, del 12 al 13 de septiembre Jardín de las Delicias – Madrid, del 19 al 20 de septiembre Diseñado como una auténtica cocina profesional sobre ruedas, el nuevo foodtruck de Popeyes® va mucho más allá de lo que suele esperarse de este formato. No se limita a almacenar y servir comida, sino que todo se cocina desde cero, replicando fielmente la experiencia en sus restaurantes: pollo fresco 100% nacional marinado 12 horas con especias, rebozado a mano y cocinado al estilo tradicional de Louisiana. El objetivo es claro, ofrecer el mismo nivel de calidad, sabor y servicio que en cualquiera de sus casi 170 restaurantes distribuidos por toda España. “Lanzar nuestro primer foodtruck es mucho más que llevar nuestra cocina a la calle, es una forma de estar donde realmente pasan las cosas. Queremos estar donde la gente vibra, celebra y crea recuerdos: en conciertos, en fiestas, y momentos donde la gente lo da todo. Salimos del restaurante para acercarnos más a nuestros clientes, y compartir esos momentos con ellos. No se trata solo de servir nuestro pollo en más sitios, sino de compartir lo que somos como marca: sabor auténtico, cercanía, comunidad y mucho buen rollo” ha señalado Laura Becerril, directora de Marketing de Popeyes®. Música, experiencias y mucho sabor: así fue el estreno oficial del foodtruck de Popeyes® El pistoletazo de salida de esta ruta tuvo lugar en Madrid con un evento que fue mucho más que una presentación: Popeyes® montó una auténtica fiesta cargada de sabor, música y buen rollo, con juegos, experiencias y un concierto espectacular de la banda Pignoise, que hizo vibrar al público con su energía. La celebración reunió a 200 fans de la marca y a conocidos influencers y creadores de contenido como Cenando con Pablo, Karin Herrero o Pablo Lluch,que no quisieron perderse esta experiencia única al más puro estilo Popeyes®.
Raíces Ibéricas suma 24 medallas en los Decanter, con un oro para Las Pizarras Viña Castejón
Los vinos de Bodegas Raíces Ibéricas han sido reconocidos con 24 medallas en los prestigiosos Decanter World Wine Awards 2025. Una edición especialmente significativa, en la que proyectos como Las Pizarras, Raíces, Pasión, Equilibrio y Mariluna consolidan su proyección internacional. El vino más destacado ha sido Viña Castejón, con una medalla de oro y 95 puntos, la más reciente incorporación a la colección Las Pizarras. Esta gama nace para poner en valor la riqueza vitivinícola de los pueblos de Calatayud: viñas de garnacha, suelos de pizarra y altitud como seña de identidad. El jurado ha destacado su marcada mineralidad y una intensidad aromática excepcional, fiel expresión del terroir. Precisamente, Las Pizarras ha sido una de las colecciones más galardonadas del certamen, con cinco medallas: el mencionado oro para Viña Castejón y cuatro medallas de plata para Viña Acered, Las Lomas, Viña Alarba y Fabla #506. La gama Raíces, integrada por vinos monovarietales de uvas autóctonas, ha obtenido cuatro platas para Raíces Albillo, Raíces Garnacha, Raíces Mazuela y Raíces Tintorera, y un bronce para su Raíces Garnacha Blanca. Por su parte, la familia Pasiónha sido reconocida con dos medallas de plata para Pasión de Bobal y Pasión de Bobal Rosado, además de una medalla de bronce para el cava Pasión Cuvée Brut Nature. Desde Jumilla, la colección Equilibrio ha sumado una plata para Equilibrio Selección y una bronce para Equilibrio Monastrell. Ambos son monovarietales de la uva reina en la zona, la Monastrell, que Raíces Ibéricas cultiva en viñedos viejos de baja producción. La línea Mariluna, con clara identidad mediterránea, ha obtenido una medalla de plata para su tinto con ensamblaje de tempranillo y bobal. El resto de medallas obtenidas por Raíces Ibéricas han ido a parar a sus colecciones Andrés Alonso, Fuenteseca, Castillo de Maluenda y Ananto. “Estamos muy satisfechos del resultado obtenido porque sobre todo se ha premiado el trabajo hecho con vinos, mayoritariamente monovarietales de uvas autóctonas de distintas zonas de la península ibérica. Esto pone en valor la riqueza y autenticidad de nuestros terruños y nos anima a seguir trabajando para visibilizarlas y conservar este patrimonio único”, afirman desde el equipo técnico. Con estos reconocimientos, Raíces Ibéricas afianza su presencia internacional y continúa con uno de sus principales objetivos como bodega, mostrar al mundo el valor oculto del vino español. Bodegas Raíces Ibéricas Bodegas Raíces Ibéricas es el resultado de la reciente fusión entre Sierra Norte (Requena) y Raíces Ibéricas (Calatayud), dos bodegas con una larga trayectoria y una visión común: elaborar vinos honestos, sostenibles y con identidad de origen, apostando por las variedades autóctonas y las zonas vitivinícolas menos visibilizadas. La bodega gestiona 440 hectáreas de viñedo en propiedad en Jumilla, La Roda, Utiel, Requena y Calatayud, además de otras hectáreas bajo acuerdos a largo plazo. Sus vinos tienen presencia en más de 30 mercados internacionales, con más del 75% de su producción destinada a exportación. Más del 60% de su producción es ecológica y vegana, y sus viñedos en Calatayud están en proceso de conversión ecológica. Bodegas Raíces Ibéricas ha obtenido recientemente la certificación Wineries for Climate Protection y avanza en la implantación de la agricultura regenerativa.
El ‘bocatín del Tito’: Koldo Royo
Así es la tapa de moda creada por que todos quieren probar.Carne de conejo, queso y pimiento del piquillo dentro de una medianoche. Así de sencilla y de sabrosa es la receta del chef que está conquistando las redes. Influencers de todas las edades se declaran fans de esta tapa ‘by Koldo Royo’. Que viajará durante los próximos meses a los principales festivales de música y ocio de España a bordo de la Caravana de la Carne de Conejo. Carne de conejo, queso y pimiento del piquillo, en una medianoche. Eso es el ‘bocatín del Tito’, una genialidad de la sencillez y la tradición que solo podía salir de la mente de Koldo Royo. Recién aterrizado de su participación en ‘Supervivientes’, el chef ha volcado toda su creatividad y talento en crear una tapa estrella para el verano que arranca. ¿El resultado? Este ‘hit’ inmediato que homenajea las recetas de los mayores, pero con un giro moderno para reconectar generaciones. Presentada en un evento especial en Madrid, el ingrediente clave de esta creación es la carne de conejo. Un producto sabroso, seguro, sostenible, magro y repleto de proteínas de alto valor biológico, que el vasco cree que no puede perderse por desconocimiento o falta de ideas. “En España, estamos consumiendo menos carne de conejo, y es una pena porque es algo muy nuestro. Las abuelas, los abuelos, las madres… siempre la han bordado”, destaca Koldo Royo. “Por eso, quiero reivindicar a esas personas que saben sacar sabor a todo, con calma, con amor y con alimentos de verdad. Mi intención es cuidar una herencia de valor incalculable que debe pasar a las generaciones que vienen”. Desde el momento de su puesta de largo, hace sólo unos días, el ‘bocatín del Tito’ no ha dejado de ganar seguidores, y este homenaje a las recetas de los mayores ya se está convirtiendo en un auténtico fenómeno entre los jóvenes con su mezcla desimplicidad, conveniencia y sabor sin complejos. No hay más que asomarse por algunos de los perfiles ‘gastro’ más interesantes del panorama actual en redes sociales. Y aún lo hará más a lo largo del verano, pues esta tapa ‘by Koldo Royo’, que se presenta como ‘La Receta de Europa’, viajará en verano a los principales festivales de música y ocio de España a bordo de la Caravana de la Carne de Conejo, paraconquistar al público a través de la memoria sensorial, del recuerdo de esos platos que tanto les han marcado. Todo ello forma parte del proyecto ‘Abuelos Influencers’, una iniciativa de tres años impulsada por la Organización Interprofesional de la carne de conejo (INTERCUN) y su homóloga húngara (Nyúl Terméktanács), y co-financiada por la Unión Europea, Desde el momento de su puesta de largo, hace sólo unos días, el ‘bocatín del Tito’ no ha dejado de ganar seguidores, y este homenaje a las recetas de los mayores ya se está convirtiendo en un auténtico fenómeno entre los jóvenes con su mezcla desimplicidad, conveniencia y sabor sin complejos. No hay más que asomarse por algunos de los perfiles ‘gastro’ más interesantes del panorama actual en redes sociales. Y aún lo hará más a lo largo del verano, pues esta tapa ‘by Koldo Royo’, que se presenta como ‘La Receta de Europa’, viajará en verano a los principales festivales de música y ocio de España a bordo de la Caravana de la Carne de Conejo, paraconquistar al público a través de la memoria sensorial, del recuerdo de esos platos que tanto les han marcado. RECETA ‘BOCATÍN DEL TITO’Ingredientes:Carne de conejo deshuesadaBollo tipo medianoche (ovalado)MayonesaPimiento de piquillo en tirasLoncha de quesoPreparación:Dora la carne de conejo con unpoco de aceite hasta que estéhecha por dentro.Corta en rodajas y reserva.Abre el bollo y coloca las rodajasde carne de conejo, un poco de mayonesa, una loncha de queso y, finalmente, unastiras de pimiento.Cierra el bollo y sirve.
Dejar de lado la ‘operación bikini’
Es el primer paso para una alimentación más saludable. El verano no debería ser una carrera contrarreloj para cambiar de hábitos, sino una oportunidad para reforzar tu bienestar. Los expertos de Nootric dan las claves para disfrutar con el cuidado de la salud de forma sostenible y sin renuncias. Con la llegada del verano, los cambios de rutina, los viajes o las comidas fuera de casa se convierten en una constante. Esto puede dificultar el mantenimiento de una alimentación saludable o, por el contrario, convertirse en la excusa para adoptar hábitos restrictivos de última hora. Frente a los mensajes de la llamada “operación bikini”, los expertos en nutrición advierten que lo importante no es hacer dietas exprés, sino seguir un plan adaptado, flexible y supervisado . “ Cuidar de nuestra alimentación es importante durante todo el año, y cada estación nos ofrece una oportunidad para adaptarnos sin perder el equilibrio ”, explica Isabel Martorell, Doctora en Biomedicina y responsable del equipo de nutrición de nutrición Nootrico . “ Un plan nutricional bien diseñado puede ayudarnos a mantener el equilibrio en verano sin tener que renunciar al placer de comer ni caer en hábitos extremos que puedan comprometer la salud ”. 5 consejos para mantener los buenos hábitos nutricionales en verano Mantenga una estructura flexible pero constante . Aunque los cambien horarios -sobre todo si vives el verano como una larga etapa entre junio y septiembre-, es recomendable mantener cierta regularidad en tus comidas. Saltear comidas o comer muy tarde de forma sostenida puede alterar tu apetito y digestión. Establecer un ritmo, aunque sea un poco más flexible, ayuda al cuerpo a mantener el equilibrio. Apuesta por productos frescos y de temporada . El verano es ideal para introducir e incrementar el consumo de fruta y verdura que aportan fibra, agua y antioxidantes. Son alimentos saciantes, ligeros y fáciles de preparar en ensaladas, cremas frías o batidos naturales. Hidratación, también a través de la comida . Beber suficiente agua es clave, pero también puedes hidratarte con infusiones frías, frutas como sandía o melón, y platos como el gazpacho o las sopas frías. Evite el exceso de bebidas alcohólicas o azucaradas. Planea con antelación sin ser rígido . Si vas a comer fuera, elige opciones que cuenten con los alimentos que sabes que te sientan bien y escucha lo que realmente necesita tu cuerpo. Además, llevar snacks saludables contigo -como frutos secos o fruta cortada- puede ayudarte a evitar elecciones impulsivas. No te castigues ni compensas con restricciones . Disfrutar de una comida distinta -ya sea por un evento social, unas vacaciones o un capricho puntual- no significa que hayas “fallado”. Y es que los resultados se construyen con hábitos sostenidos en el tiempo, no por lo que hacemos en un momento puntual. Evita caer en compensaciones estrictas al día siguiente y, simplemente, vuelve a tu rutina con normalidad. Salud, equilibrio y disfrute: el mejor plan del verano El verano no tiene por qué ser una época de descontrol, ni mucho menos un período de restricciones. Al contrario, puede ser una oportunidad para fortalecer hábitos saludables desde la flexibilidad . Según Isabel Martorell » lo importante es comprender que no se trata de renunciar, sino de aprender a elegir . Un plan nutricional personalizado, adaptado a tu estilo de vida, es una herramienta que puede ayudarte a cuidarte sin agobios, también en verano «. Con el acompañamiento profesional adecuado, mantener una alimentación equilibrada durante las vacaciones es posible, agradable y sostenible en el tiempo. Y es que cuidarse, en realidad, no debería tener fecha de caducidad.
Jose Cuervo presenta “Encuentra a tu medio pomelo”
El tardeo más fresco y picante del verano llega a Barcelona y Madrid ¿Quién dijo que encontrar pareja tenía que ser aburrido? Prepárate para un speed dating con tequila, buena música y la energía perfecta para un tardeo lleno de sorpresas y, quién sabe, ¡tu medio pomelo! Este verano, Jose Cuervo lanza un plan que no vas a querer perderte: un tardeo donde puedes encontrar algo más que cócteles… ¿tu medio pomelo? El 20 de junio en Barcelona y el 25 en Madrid , la marca te invita a dejar las apps en pausa y vivir el speed dating más refrescante, con tequila, música y muchas risas. Tequila + citas rápidas = partido asegurado Olvídate de los típicos afterworks y los swipes infinitos. Aquí se viene a jugar en serio: copa en mano y sin filtros. El speed dating de Jose Cuervo es para quienes buscan conexiones reales, rápidas y con buen rollo. ¿El objetivo? Que te rías, brindes, bailes y —con un poco de suerte— conecta con alguien que tenga ese mismo punto ácido y chispeante que tú. Un tardeo con sorpresa (y con José El Cuervo infiltrado) Y ojo, porque tu medio pomelo puede estar a unas mesas de distancia… o puede que sea el mismísimo José El Cuervo , que este verano anda infiltrado en festivales repartiendo amor y tequila por igual. Si aparece por el tardeo, ya sabes: sírvele una Paloma, crúzale una mirada… y déjate llevar. Cómo preparar un Cuervo Paloma para romper el hielo (literalmente) Este es el cóctel oficial del tardeo. Apúntatelo si quieres recrear la magia en casa: Rodea el borde de un vaso con lima y rebózalo en sal (el toque sexy nunca falla).Añade hielo sin miedo, un buen shot de Jose Cuervo , zumo de pomelo natural y un chorrito de lima.Remueve con flow , añade soda de pomelo para el final burbujeante y decora con una rodaja de lima. Del primer brindis… al primer flechazo No es solo un evento, es un planazo con historia incluida. Porque si algo sabe Jose Cuervo , es que los mejores encuentros ocurren cuando menos te lo esperas: entre risas, música y un poquito de tequila.
Frontaura & Victoria vinos para disfrutar este verano
¿Rosado o Verdejo?: Frontaura & Victoria presenta sus dos vinos más refrescantes para disfrutar este verano Con la inexorable llegada del calor, Bodegas Frontaura & Victoria proponen dos vinos irresistibles para este verano: su elegante blanco elaborado a partir de uva Verdejo, y su vibrante rosado de Tempranillo. Dos opciones ideales para quienes buscan frescura, carácter y autenticidad en su copa. Desde el corazón de la DO Toro , la bodega conjuga tradición e innovación en dos referencias que destacan por su personalidad única. «En verano buscamos vinos que alegren los sentidos, que se sientan vivos y refrescantes. Nuestro blanco y nuestro rosado son la expresión de esa filosofía: vinos honestos, con alma, pensados para compartir buenos momentos», describe Camino Pardo, director general de Bodegas Frontaura & Victoria . “Cada botella refleja el carácter de nuestra tierra, pero también una visión contemporánea que conecta con las nuevas generaciones de amantes del vino”, añade Camino. Por una parte, el rosado Frontaura & Victoria Rosé 2023 es un vino de la tierra de Castilla y León de edición limitada. Está elaborado con un coupage compuesto por 85% Tempranillo, 10% Syrah y 5% Verdejo, variedades fieles a sí mismas, que se convierte en algo distinto, en una expresión única de frescura, apta para cualquier paladar y para degustar con cualquier tipo de gastronomía . Se trata de un rosado alegre , que representa la magia natural de ese sabor de un fruto recién cortado, fresco, que exhala un hechizo radiante. Un vino para contemplar a los que aman el sol y al paisaje. Podríamos decir que es «Rosé de la amistad», un vino fiel, tranquilo, para cualquier ocasión, siempre armonioso , amable, para sonreír. En cuanto a el Frontaura & Victoria Verdejo 2022 es una expresión refinada de la riqueza vitivinícola de la DO Rueda , elaborada exclusivamente con uvas Verdejo 100% procedentes de viñedos situados en la zona de La Seca (Valladolid), enclave privilegiado por sus suelos pedregosos y su clima continental, que aportan una identidad única a este vino.En bodega, este caldo ha sido elaborado mediante una cuidadosa fermentación a temperatura controlada , lo que permite preservar al máximo la expresión varietal y la riqueza aromática del Verdejo. Tras su paso por ocho meses de crianza en barricas nuevas de roble francés Allier , este vino refleja tanto el rigor técnico como la pasión artesanal de Bodegas Frontaura & Victoria por los grandes vinos blancos de la región. Maridajes perfectos Tanto el Verdejo como el Rosé de Bodegas Frontaura & Victoria son versátiles, elegantes y expresivos, capaces de adaptarse con naturalidad a una gran variedad de platos y momentos . Su frescura, equilibrio y carácter aromático los convierten en compañeros ideales para la gastronomía más variada , desde las propuestas más tradicionales hasta las más contemporáneas. El Frontaura & Victoria Rosé 2023 es perfecto para acompañar a casi cualquier plato fresco de la cocina mediterránea (arroces, mariscos, quesos suaves, parrilladas…). Su alegría y frescura hacen de cualquier aperitivo todo un evento. Bien frío (su temperatura óptima de consumo está entre los 6º y 8º C) e s el compañero ideal para una puesta de sol frente al mar, para contemplar el paisaje que amamos, para disfrutar en familia, para un picnic, un brunch… El Frontaura & Victoria Verdejo 2022 brilla especialmente en compañía de mariscos y pescados , ya sea a la plancha, al horno o en elaboraciones más grasas como el salmón o el atún. También armoniza a la perfección con arroces marineros , paellas o fideuás, realzando cada bocado con un contrapunto refrescante y sutilmente frutal; así como con carnes blancas como el pollo o incluso foie , cuyo carácter untuoso se equilibra magníficamente con la acidez viva del vino. Los quesos suaves y frescos se encuentran en este Verdejo un acompañante respetuoso y envolvente, capaz de resaltar sus matices sin dominarlos. También armoniza a la perfección con combinaciones más informales, pero igual de deliciosas: pastas ligeras , tortillas en todas sus versiones , ahumados y hasta un sencillo pan artesano de pueblo pueden convertirse en el maridaje perfecto con una copa de este blanco vibrante. Incluso funciona con jamón ibérico , con salteados de verduras , ensaladas frescas , revueltos de temporada… Notas de cata del Rosé 2023 De color rosa salmón ligeramente pálido, limpio y brillante. Todo belleza y glamour.En nariz , es un vino rosado aromático, complejo, fresco y elegante que combina notas de fruta afresada, moras, combinados con fruta tropical de piña o maracuyá y toques cítricos. También destacan flores blancas de primavera y recuerdo posterior a manzana madura. Paso por boca vivaz, amable y refrescante desde el primer sorbo, pura alegría de frescura; despliega su potencial de fruta afresada y frambuesa muy fresca, como recién cortado del árbol con un tanino extremadamente sensual que a penas se percibe. Es sutil con un paso fácil y amable. Único a la hora de disfrutarlo en un atardecer frente al mar, en un picnic de después o simplemente a la sombra de una terraza en verano. Notas de cata del Verderjo 2022 A la vista , este vino presenta un color amarillo oro intenso. De matiz muy nítido luminoso y brillante.En nariz , aromas exquisitos a flores blancas, intensos a fruta madura, recuerdos a manjares tropicales como chirimoya, toques a membrillo, a melocotón con un fondo cítrico que abraza un conjunto muy atractivo. Seguidamente, nos embriagan ciertos tintes torrefactos de la crianza en barricas nobles de roble francés, obteniendo un conjunto inimitable. En boca quedamos fascinados por su carácter, su atractiva sensación untuosa, sedada; nos sorprenden sus frutas tropicales, su calmada mineralidad, los toques especiados que con discreción, conforman este Verdejo de gran complejidad. Su acidez excelentemente equilibrado nos pide más, resulta refrescante, y logra un perfecto equilibrio con el cuerpo del vino: nos refresca, ligando muy bien con la carnosidad del vino, lo que permite que este complejo vino se aprecie en toda su longitud y amplitud. Nunca un Verdejo resultó tan opulento. Bodegas Frontaura & Victoria Fundada en 1999, Bodegas Frontaura & Victoria es una bodega familiar ubicada en la Denominación de Origen Toro, cuyos pilares son la tradición, la cultura de la excelencia, la sostenibilidad y el respeto a la tipicidad de su origen. La bodega, gestada a partir de viñedos registrados desde 1840, produce vinos DO Toro, de alta calidad, con carácter y singularidad. Liderada por Camino Pardo Álvarez, licenciada en Filosofía y Letras, quien se enamoró perdidamente de la cultura vinícola de esta zona de Zamora regada por el río Duero.
Maite Morales, nueva directora de Tecnología de Pascual
Cuenta con una trayectoria laboral de más de 25 años en transformación digital, estrategia tecnológica y liderazgo de equipo. Pascual ha nombrado a Maite Morales como nueva directora de Tecnología de la compañía, una profesional con más de dos décadas en el ámbito tecnológico. Con esta incorporación, Pascual continúa potenciando la transformación digital y la aplicación de los desarrollos más innovadores y vanguardistas del sector. Maite Morales es Ingeniera de Telecomunicaciones por la Universidad Politécnica de Madrid, con formación complementaria en áreas de especialización y negocio en escuelas como MIT Sloan, Harvard o ESADE y el Programa de Directivo a consejero en IESE. Además, actualmente es miembro activo de comunidades de referencia del ecosistema tecnológico como CIONET y LARSEN. La nueva directora de Tecnología de Pascual inició su carrera profesional en 1995 en el ámbito de la bioingeniería la Clínica Puerta de Hierro (Madrid). Dos años más tarde, se incorporó a Vodafone, donde ocupó distintos puestos de responsabilidad durante más de 16 años, entre ellos director del CRM, director de Gabinete del CEO y responsable de Relaciones Institucionales y Políticas Públicas. Su trayectoria más reciente ha discurrido en L’Oréal España como Chief Digital y Data Officer (CDO), liderando la transformación digital transversal de la compañía y siendo responsable del área de e-commerce y comunicación para España y Portugal en el área de dermocosmética. Además, Maite Morales también cuenta con una intensa labor académica como directora del Máster en Digital Business e Innovación en IE Business School y mentora en Endeavor Spain. Su amplia experiencia en ámbito digital, transformación cultural, estrategia de datos y desarrollo organizacional en grandes multinacionales será clave en su nuevo rol en Pascual, en el que liderará el desarrollo y la ejecución tecnológica de la compañía para enfrentarse a los desafíos disruptivos de los próximos años. Maite Morales se muestra «entusiasmada por asumir este nuevo reto en una compañía que apuesta por el talento, la cultura colaborativa y el impacto sostenible. Estoy convencida de que la tecnología no es solo una herramienta, sino un catalizador para transformar la cultura organizativa, y acelerar la innovación en un sector tan competitivo como el de la alimentación».
Cómo introducir correctamente los superalimentos en la dieta
Comenzar con pequeñas cantidades, no sobrestimar el valor nutricional de ningún alimento o prepararlos correctamente para potenciar sus beneficios, algunas recomendaciones de los expertos. Aunque popularmente se hable de “superalimentos” para referirse a productos con alta concentración de nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes, grasas saludables, etc). No existe un reconocimiento oficial de esta categoría dentro de la comunidad científica. El término se utiliza más bien con fines comerciales para destacar propiedades concretas de algunos alimentos. Sin embargo, esto no significa que no tengan beneficios potenciales, sino que, por sí solos, no sustituyen una dieta variada ni un estilo de vida saludable. En este sentido, alimentos como la chía, la quinoa, el aguacate o los arándanos destacan por su riqueza en vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables. Por ello, añadirlos a una alimentación equilibrada contribuye a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer el bienestar general. No obstante, es esencial recordar que ningún alimento, por sí solo, tiene la capacidad de “hacer milagros”, por lo que la clave radica en la variedad, la moderación y la coherencia con hábitos saludables. “Para introducir estos alimentos de alta densidad nutritiva en la dieta el secreto está en la variedad y el equilibrio. Por lo tanto, esto no significa basarla exclusivamente en ellos, sino integrarlos de manera inteligente dentro de una alimentación completa y adaptada a las necesidades de cada persona. De esta manera, garantizamos un consumo adecuado que, a largo plazo, podría ayudarnos a prevenir enfermedades crónicas y a potenciar tanto el rendimiento físico como el mental”, explica Sara Rueda, de Blua de Sanitas. Bajo esta perspectiva, los expertos de Sanitas han preparado un listado con recomendaciones para facilitar la incorporación de estos alimentos en la dieta diaria: Comenzar con pequeñas cantidades: introducir gradualmente semillas de chía o lino en yogures o batidos permite evaluar su tolerancia digestiva y aprovechar sus beneficios sin generar molestias intestinales. Además, estas semillas aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro. Aprovechar su versatilidad: la quinoa, por ejemplo, puede sustituir al arroz o formar parte de ensaladas y guisos, aportando proteínas completas y fibra sin alterar la estructura del plato. También es una opción ideal para quienes siguen dietas sin gluten, ya que es un pseudocereal altamente nutritivo y de fácil digestión. Evitar suposiciones sobre su valor nutricional: aunque el aguacate es rico en grasas saludables, un consumo excesivo puede aumentar la ingesta calórica de forma innecesaria. Ante esta situación, es aconsejable combinarlo con otros alimentos como ensaladas con proteína magra o tostadas integrales a fin de obtener un aporte nutritivo adecuado sin excesos. Elegir productos frescos y naturales: en lugar de recurrir a suplementos o versiones procesadas de “superalimentos”, se aconseja optar por alternativas naturales. Así, se asegura un mejor aprovechamiento de sus nutrientes y se evitan aditivos innecesarios. En este punto, las bayas de goji son un buen ejemplo, puesto que pueden consumirse frescas o deshidratadas sin azúcares añadidos, conservando sus propiedades antioxidantes. Prepararlos correctamente para potenciar sus beneficios: semillas como las de chía y lino requieren hidratación previa para facilitar su digestión y absorción de nutrientes. En el caso de la cúrcuma, se recomienda combinarla con pimienta negra y una fuente de grasa saludable (por ejemplo, aceite de oliva) para mejorar su asimilación. Diversificar el consumo para mayor equilibrio nutricional: variar la ingesta de alimentos, permite beneficiarse de una gama más amplia de vitaminas, minerales y antioxidantes, así como evitar la sobrecarga de un solo tipo de nutriente en el organismo. “Incluir alimentos ricos en nutrientes en la dieta es una estrategia interesante para mejorar la salud, aunque siempre debe hacerse desde un enfoque personalizado. Por ello, pedir cita con un nutricionista, ya sea de manera presencial o a través de videoconsulta, es clave para evitar desequilibrios en la dieta. Algunos de estos alimentos, como la espirulina o la maca, pueden interactuar con ciertos medicamentos o no ser recomendables en casos de hipertensión o problemas tiroideos. Un especialista puede orientar sobre la cantidad adecuada y la mejor forma de combinarlos con otros alimentos para potenciar sus beneficios sin riesgos para la salud”, concluye Sara Rueda.
Sabores de Valonia, descubre las especialidades que conquistan paladares
Valonia celebra una rica y diversa tradición gastronómica, donde productos emblemáticos dan testimonio de un saber hacer ancestral combinado con toques de innovación. Desde recetas transmitidas de generación en generación hasta especialidades locales únicas, cada sabor encierra una historia que forma parte del alma culinaria de la región. Valonia no solo es rica en historia y cultura, sino que también es un auténtico paraíso para los amantes de la buena comida. Desde las cervezas trapenses hasta los quesos artesanales, pasando por el chocolate, las auténticas patatas fritas belgas, los gofres de Lieja y el tradicional pèkèt, la gastronomía de Valonia refleja la riqueza y la identidad de esta región del sur de Bélgica. Un recorrido por sus sabores esenciales es también un viaje por su historia, su cultura y sus pasiones más profundas. Prepárate para un viaje gastronómico inigualable, descubriendo los sabores esenciales de Valonia que no puedes perderte. Las cervezas trapenses que debes probar Valonia es famosa por su rica tradición cervecera, con más de 600 variedades que van desde refrescantes cervezas rubias hasta oscuras e intensas. Entre las más prestigiosas se encuentran las cervezas trapenses , elaboradas por monjes en monasterios centenarios como la Abadía de Orval , la Abadía Notre-Dame de Saint-Remy en Rochefort y la Abadía de Scourmont en Chimay, todas ellas, de carácter robusto y profundo, son el acompañamiento perfecto para explorar la cultura de la región. Cabe destacar que estas tres abadías están conectadas por un itinerario temático concebido por la asociación Sentiers de Grande Randonnée . Un Gran Recorrido que se puede realizar al ritmo de cada uno, tanto si es un aficionado al senderismo como si no. Y, si bien es cierto que las cervecerías de las abadías no están abiertas al público, cuentan con museos y actividades en torno a la cerveza, como es el caso del espacio interactivo de la Abadía de Orval en donde es posible descubrir los secretos de su producción. O Chimay Experience, la experiencia inmersiva que, junto a la Abadía de Scourmont, ofrece un recorrido fascinante sobre la fabricación de las cervezas y quesos trapenses de Chimay, transportando a los visitantes a los orígenes de una de las tradiciones más arraigadas de Valonia. Siendo un producto tan emblemático en Valonia, no es difícil encontrar cervecerías en las que los maestros cerveceros están encantados de mostrar los secretos de las variedades que elaboran. En total, hay 89 cervecerías que se pueden visitar, aunque en toda la región, por supuesto, hay muchas más. Quesos valones: auténticos manjares de la región En Valonia es típico acompañar con queso la cerveza, no en vano algunos de los quesos valones maridan a la perfección con la cerveza de abadía de alta fermentación. Así, en la Abadía de Maredsous , situada en el Valle de Molignée, además de disfrutar de su impresionante arquitectura, es posible degustar sus célebres quesos y cervezas, una combinación que resalta los matices únicos de cada producto. Con o sin cerveza, los quesos valones son un placer para los sentidos y, desde los más suaves hasta los más intensos, todos ellos forman parte de una tradición quesera rica y variada. Cabe destacar el queso de Herve, con su característico aroma y sabor fuerte, cuya historia se remonta al siglo XII y que ganó popularidad en la época de Carlos V. Este queso cuadrado y con carácter se disfruta tradicionalmente con sirope de Lieja, una reducción caramelizada de manzanas y peras originaria de los vergeles de La Hesbaye. Para conocer más sobre su elaboración y su legado, los visitantes pueden recorrer las Planicies de Herve y descubrir su proceso en el Espacio de los Sabores e Itinerarios de la región. Las icónicas patatas fritas Valonia reclama la invención de las auténticas patatas fritas belgas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas deliciosas papas, originarias de Namur, son un clásico que se sirve con una variedad de salsas, desde la tradicional mayonesa hasta opciones más exóticas como la salsa Mammouth. Su origen es tan fascinante como su sabor. Hay que remontarse a la región de Namur en el siglo XVIII, cuando en los gelidos inviernos el río Mosa se congelaba y, al no poderse pescar los pescaditos que normalmente se freían para comer, los habitantes cortaban las patatas recordando su forma y las freían. Y el secreto: deben tener un centímetro de grosor, freírse dos veces (primero a 150°C y luego a 175°C) en blanc de bœuf , una grasa de buey purificada que le aporta su sabor característico, y, por supuesto, utilizar patatas de calidad. Las auténticas patatas fritas belgas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son todo un emblema de la gastronomía valorna y se disfrutan como plato en sí mismas, servidas en conos de papel y menudo acompañadas de una generosa ración de salsa, o como acompañamiento. En este sentido, uno de los maridajes más tradicionales y sabrosos son las patatas con albóndigas de Lieja ( boulets à la Liégeoise ), un plato reconfortante que combina albóndigas de carne con una salsa agridulce a base de sirope de Lieja, cebolla y pasas. Juntas, estas dos especialidades forman una pareja inseparable en las mesas de Valonia y encarnan a la perfección la esencia de su cocina popular Chocolate belga: excelencia en cada bocado El chocolate belgaes conocido mundialmente, y en Valonia, los maestros chocolateros han llevado esta tradición a otro nivel. Las pralinés y bombones de la región son obras maestras que combinan ingredientes de alta calidad con un proceso artesanal único. Valonia alberga varias fábricas de chocolate que ofrecen tours en los que aprender sobre el proceso de producción y degustar las delicias que han convertido al chocolate belga en una referencia mundial. Para los más apasionados, es posible organizar una visita temática y participar en talleres impartidos por maestros chocolateros, descubriendo de primera mano los secretos de este arte. Entre los nombres más destacados se encuentra Jean-Philippe Darcis , embajador del chocolate belga y pionero del macaron en el país. Su museo en Verviers ofrece un recorrido por la historia del cacao, desde sus orígenes hasta la creación de los bombones y tabletas más sofisticadas. Dulces y gofres
99 Sushi Bar & Restaurant en el barrio de Mareterra, en Mónaco
El concepto, imaginado por dos hermanos, Fernando y Pedro de León , fervientes aficionados de la cocina japonesa, s’épanouit alors en péninsule Ibérique. Madrid, Marbella, Barcelona, avec l’éclosion d’ad resses élégantes, toutes entières dédiées à l’art culinaire japonais. Desde 2005, 99 Sushi Bar & Restaurant se encuentra en Racines en España, en Madrid, en el número 99 de su estreno en la rue de résidence . En 2025, 99 trace un nouveau sillage vers le légendaire rocher, et se pose dans la marina si convoitée de Mareterra, le tout nouveau joyau de Monte-Carlo. 99 Sushi Bar & Restaurant hace la promesa de un viaje culinario al Pays du Soleil Levant. La cocina está ancrée dans la pura tradición japonesa, reconnue pour sa simplicité raffinée, la mise en valeur d’ingrédients de premier choix, l’attention portée à la fraîcheur, la légèreté, pour una partición compuesta de técnicas culinarias variadas y maîtrisées à la perfección. Au cœur de Monaco, 99 Sushi sublime el arte del sushi a través de una selección de platos exclusivos de lujo y refinamiento. Cada creación es una experiencia sensorial , un equilibrio perfecto entre la tradición japonesa y toques contemporáneos audaces.
Luisiana rinde homenaje a su legado gastronómico
El estado de Luisiana celebra “The Year of Food”, un festín de sabores, tradición, recetas y los restaurantes que hicieron historia. . En Luisiana, la cultura gastronómica se saborea en cada bocado, un legado único que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Con profundas raíces en recetas francesas, españolas, africanas, sicilianas, caribeñas, irlandesas, alemanas e indígenas, su cocina fusiona diversas influencias de manera inesperada para crear tradiciones culinarias inigualables. La gastronomía de Luisiana es un mundo en sí misma. La esencia de Luisiana se puede degustar en cada plato, desde el norte hasta el sur, en cada ciudad y en cada camino rural. Su cocina es una mezcla de comodidad y sofisticación, con ingredientes de temporada y recetas transmitidas de generación en generación, aunque no hay dos gumbo iguales, ya que cada cocinero tiene su propia receta especial. Si el pasado 2024 fue el año de la música en Luisiana, en este 2025 se celebra el “Year of Food”, un homenaje a la especial gastronomía del estado. Sin duda, la ocasión perfecta para que todos aquellos visitantes puedan “nutrir su alma”, como bien dice el lema de Explore Louisiana “Feed your Soul”. Esta celebración incluye varios eventos y festivales gastronómicos en la zona, así como una sección de recetas para elaborarlas en casa y numerosas recomendaciones de restaurantes. Toda la información sobre las actividades está disponible en su página web: www.explorelouisiana.com/year-of-food Otra de sus elaboraciones a destacar es el Cajun Jambalaya, los platos cajunes son famosos por su complejidad de sabores bien condimentados. El Jambalaya, está hecho a base de arroz, pollo y salchicha andouille -podríamos decir que es algo similar a la paella española-. El verdadero jambalaya cajun prescinde de la base de tomate y está cargado de carne más que de mariscos. Para disfrutar de una experiencia auténtica, se puede probar en The Jambalaya Shoppe en Baton Rouge o seguir la receta del chef Patrick Mould, experto en cocina cajun y criolla en este enlace. Otro plato popular son las Boudin Balls, unas pequeñas bolas sazonadas y elaboradas a base de arroz y salchicha que se rebozan y fríen en pan rallado. Se pueden encontrar en todo el estado, desde restaurantes gourmet hasta gasolineras. Imprescindible probarlas en Earl’s Cajun Market, o una versión con queso a la parrilla en Johnson’s Boucanière, ambos situados en Lafayette. Por último, Luisiana cuenta con algunos de los pescados y mariscos más frescos del mundo, yes algo verdaderamente importante en su gastronomía. Uno de sus platos típicos es el Fried Catfish, unos peces de agua dulce de la zona conocidos como «gatos» por los fanáticos de la pesca local. En esta elaboración, simplemente se sazona el pescado, se reboza y se fríe en aceite, pero es toda una delicia para el paladar. Suele acompañarse de verduras y hushpuppy, que son unas pequeñas bolas de pan de maíz fritas, tradicionales de la cocina sureña estadounidense y que sirven de guarnición. Para aquellos que deseen probar todo tipo de mariscos, es importante tener en cuenta la temporada de cada uno. Los cangrejos de río son más abundantes desde finales del invierno hasta principios de la primavera. Los cangrejos azules, un verdadero manjar local, se encuentran desde finales de la primavera hasta principios del otoño. Para probar camarones, los marrones están disponibles entre mayo y julio, y los blancos de agosto a diciembre. Y para los amantes de las ostras, su mejor momento va de octubre a abril, aunque, por suerte, pueden encontrarse durante todo el año. Pocos saben que la icónica salsa Tabasco, distribuida en todo el mundo, se produce en Luisiana, cerca de Lafayette, en la pintoresca isla de Avery Island. Si eres fanático de esta emblemática salsa picante, no puedes perderte la experiencia de visitar su fábrica. Aquí se ofrecen tours exclusivos que muestran todo el proceso de elaboración: desde las plantaciones de pimientos hasta el embotellado final. Además, los visitantes pueden degustar y adquirir variedades únicas de salsas Tabasco que solo están disponibles allí. Actualmente, la marca cuenta con más de ocho tipos diferentes, mucho más allá de las clásicas versiones de Tabasco rojo y verde. Más información en: https://www.explorelouisiana.com/